Un herbaliste est un herboriste d’aujourd'hui.
Il a acquis le savoir et les pratiques de l'herboristerie traditionnelle ainsi que les connaissances scientifiques les plus récentes en matière de plantes médicinales, d'aromathérapie, de nutrition…

Les plantes peuvent être d’un grand recours.
Elles peuvent être préventives pour tous les maux de l’hiver (Rhinites, bronchites…) ou du printemps (allergies…), protectrices en optimisant le capitale santé par l' amélioration des capacités digestives, cardiovasculaires, circulatoires, musculaires… , curatives en soulageant des problèmes chroniques qui peuvent mener à des problèmes plus sérieux (stress, inflammations, problèmes de peau…) et enfin elles peuvent être un soutien et un complément pour des pathologies déclarées et nécessitant des traitements médicaux.